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糖尿病患者当心果糖也可能致病

发布时间:2015-01-13 15:59
  果糖是存在于蜂蜜、水果、菊芋等菊科植物中的“最甜的天然甜味剂”,被宣传为“健康、绿色食品”,于是有些糖尿病患者认为,自己摄入果糖是安全的,不会造成血糖大幅度升高。对此,空军总医院内分泌科主任关小宏教授说,果糖不仅同样可能致病,还容易让人上瘾导致吃太多而增加肥胖风险,此外也会增加患糖尿病概率。
  
  果糖是葡萄糖的同分异构体。由于果糖的代谢特征不依赖胰岛素,因此它可以在短期内为糖尿病患者补充能量而不影响血糖浓度。
  
  然而,果糖的代谢主要依靠肝细胞,进入体内的果糖大部分被转化为葡萄糖,剩下的则成为合成脂肪的原料,因此高果糖饮食会促进脂肪合成,增加血脂异常、肥胖、胰岛素抵抗、心血管疾病的风险。
  
  关小宏特别提醒有糖尿病并发症者,在确保恰当热量摄入的基础上,一定要合理控制果糖的摄入。因高果糖饮食引起的肥胖患者,可能会因高三酰甘油血症加重肾脏的损伤;对于已经患有脂肪肝的患者,摄入果糖后使果糖激酶和脂肪酸合成酶表达量明显增加,会加速果糖代谢和脂肪酸的合成,促进肝脏脂质沉积,形成恶性循环。对于糖尿病并发痛风患者,高果糖饮食可导致尿酸累积形成高尿酸血症,尿酸盐洁净慢性沉积即可能出现痛风。
  
  营养学杂志(Journalof Nutrition)上的一篇文章指出,与摄入葡萄糖相比,果糖的摄入增加,会使患者的脂肪形成加倍。果糖与葡萄糖在人体内的代谢过程是不同的。葡萄糖在肝细胞内转化为合成脂肪的甘油,通常要受磷酸果糖激酶的控制。而果糖则不受其控制,因而可转化为更多合成脂肪需要的甘油。
  
  当果糖摄入量多时,果糖能转变为葡萄糖,使肝脏中糖原的储存量增加。大量果糖摄入,将成为合成脂肪的原料。也就是说,果糖也能致人肥胖,它给肥胖症添加了燃料。此外,果糖摄入增加还会升高甘油三酯水平。
  
  雪上加霜的是,果糖还容易致瘾。果糖有种特殊的香味,能刺激人的食欲,最终使人对这种甜味上瘾,吃饱了还是想继续进食。研究发现,果糖会使抑制食欲的激素水平下降,同时还会升高刺激食欲的激素,导致人更加容易产生饥饿感。吃得多了,体重也自然会增加。
  
  事实上,如今的果糖并不仅仅存在于天然食品中。越来越多的食品,例如果汁、可乐、雪碧等汽水,饼干、蛋糕等烘烤的食物,以及果酱,罐装食物等等都含有丰富的果糖。
  
  那么如何才能避免因进食太多的糖而被疾病“盯上”呢?
  
  首先,下决心少摄入糖浆。水果能够提供全面的营养,尤其是富含纤维素,可在没有甜味的优酪乳中加入这些水果而别加糖浆。另外,少喝软饮料和果汁。680克含高果糖谷物糖浆的软饮料,就相当于12勺的糖以及150卡的热量,有的甚至更糟糕。这些高热量对人体来说是多余的,还不如吃同等热量的其他更有营养的食物。


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