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冬吃芋头补中益气

发布时间:2014-12-18 16:41
  春吃叶,夏吃瓜,秋吃果,冬吃什么?一向讲究不时不食的广东人在冬天当然要吃根,芋头即属于根类,其热量大且营养丰富,特点是粉、软、糯、香,是人们在初冬时节十分喜爱的根茎类食物。
 
  中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。芋头也为碱性食物,能中和人体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症,女士们最爱。同时芋头含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉,熟食又可清蒸或小炒等,烹制方式多样,而在初冬之时用其煲汤则非常好味,芋头煲汤常以羹汤状态呈现,口感香浓顺滑,但因芋头含淀粉较多,不要大量进食,一次摄入50——100克为宜。


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